চা ছাড়া আমাদের একটা দিনও ভাবতে পারি না। যেন জীবনের একটি অংশই হলো চা। আর আজকাল কত রকমের যে চা হয় তার হিসেব নেই। তবে পারফেক্ট দুধ চায়ের ওপর বুঝি আর কিছু নেই। আজ তাহলে জেনে নিই পারফেক্ট দুধ চা বানাতে কী ক💫ী লাগবে।
যা যা লাগবে
- পানি ৩ কাপ
- চা-পাতা ২ টেবিল চামচ
- গুড়া দুধ ১/৩ কাপ
- চিনি ৩ টেবিল চামচ
যেভাবে বানাবেন
একটা কাপে গুড়া দুধ আর চিনি মিশিয়ে রাখতে হবে, এরপর পানি আর চা-পাতা একটা হাঁড়িতে দিয়ে চুলায় বসাতে হবে, একটা বলক আসলে অল্প একটু চা ছেঁকে গুড়া দুধের কাপে দিতে হবে, ভালো ভাবে নেড়ে গুড়া দুধ মিশাতে হবে, দুধ মিশে গেলে চা এর পাতিলে ঢেলে দিতে হবে, মাঝারি আচে ৪-৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে ঘন করতে হবে, সুন্দর কালার হলে নামিয়ে ফেলতে হবে, তারপর চা ছেঁকে পরি🃏বেশন করুন, এই মাপে ২ জনের চা হবে। হয়ে গেলো মজাদার পারফেক্ট দুধ চা।
কিছু টোটকা
- চা বেশী জ্বাল দিলে তিতা হয়ে যায়।
- বারবার চা জ্বাল দিলে চায়ের রং নষ্ট হয়ে যায়।
- চা ঢালার সময় একটু ওপর থেকে ঢালবেন তাহলে ফেনা হবে।
- আগে থেকে চিনি না মিশিয়ে নিজের ইচ্ছা মতো পরে কম বেশী করতে পারেন
- লিকুইড দুধ দিয়ে করতে চাইলে পানির পরিবর্তে ৩ কাপ লিকুইড দুধ দিবেন, বাকী সব ঠিক থাকবে।
- চা ২-৩ দিন রেখে খেতে চাইলে চা ছেঁকে চা-পাতা ফেলে দিবেন, এরপর চা হাঁড়িতে ঢেলে ফ্রিজে ঢেকে রাখবেন, খাওয়ার আগে একটু গরম করে নিলেই হবে।
