সবুজ রঙের যেসব সবজি বাজারে পাওয়া যায় তার মধ্যে ব্রকলি অন্যতম। ফুলকপির মতো দেখতে এ সবুজ রঙের সবজিটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ ও খেতে সুস্বাদু। যার কারণে অল্প ক♏য়েক দিনে ব্রকলি বেশ জনপ্রিয়তা লাভ করে।
ভিটামিন সিতে ভরপুর ব্রকলিতে রয়েছে অনেক ধরণের পুষ্টি। এসব উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর সঙ্গে সঙ্গে ক্যানসার প্রতিরোধেও কার্যকর ব্রকলি। তাই প্রতিদিন🐼ের খাদ্যতালিকায় এই সবজি রাখতে পারেন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
লেবুর দ্বিগুণ ও আলুর সাত গুণ ভিটামিন সি ব্রকলিতে। তাই যাদের এই ভিটামিনের ঘাটতি আছে তারা প্রতিদিন ব্রকলি খেতে 𒉰পারেন। আবার ভিটামিন সি দেহে অ্যা🥀ন্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট দেহের ক্ষতিকর ফ্রি-র্যাডিক্যালস দূর করে।
ওজন কমায়
ফাইবার ও পানির পরিমাণ বেশি ব্রোকলিতে। তাই এই সবজি ওজন কমাতেও কার্যকর।
ক্যানসার প্রতিরোধ
বিটা ক্যারোটিন ও সেলিনিয়াম যৌথ ও ভিটামিন সি প্রোস্টেট, কোলন, ফুসফুস, যকৃত, স্তন ও প্যানক্রিয়াটিক ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়তে সꦆাহায্য করে।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
সালফোরাফেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে ব্রকলিতে। এটি ভালো কোলেস্টেরল এইচডিএলের💯 মাত্রা বাড়িয়ে হৃৎপিণ্ডকে বিভিন্ন হৃদরোগের থেকে রক্ষা করে।
গ্যাসট্রাইটিস প্রতিরোধ
ব্রকলিতে থাকা সালফোরাফেন নামক উপাদ✨ান গ্যাসট্রিক আলসার ও গ্যাসট্রাইটিস প্রতিরোধে দারুণ কার্যকর ব্রোকলি।
চোখের জন্য উপকারী
ভিটামিন এ চোখের জন্য বিশেষ উপকারী। ব্রকলিতে থাকা বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ তে রূপꦰান্তরিত হয়। তাই চোখের যত্নে ব্রোকলি খেতে পারেন।
বয়সের ছাপ দূর করে
শরীরে সক্রিয় অক্সিজেন প্রতিরোধ করে ব্রকলি। এমনকি শরীর থেকে টক্সিক পদার্থ বের করে দিয়ಌে দ্রুত বুড়িয়ে যাওয়া ঠেকাতে সাহায্য করে।
