কচু এমন এক সবজি, যার পাতা থেকে শুরু করে পু🐠রোটাই খাওয়া যায়। শাক হিসেবে বেশ পরিচিত এটি। তবে কচুর মূল, কচুর ডাটা সবই খাওয়া হয়। কচুতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, রয়েছে প্রচুর পরিমানে আয়রন।
নিয়⛎মিত কচু খেলে রক্তশূন্যতা দূর হয়, এমনকি রক্তের শর্করাও নিয়ন্ত্রণে রাখে। তা ছাড়া দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে কচু। কচুর এ রকম𓃲 নানান গুণের জন্য নিয়মিত কচু খাওয়া উচিত। কী হয় কচু খেলে-
- রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে কচুশাক। নিয়মিত শাকটি খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে।
- কচুতে থাকে ডায়েটারি ফাইবার। এতে গ্যাসসংক্রান্ত সমস্যা দূর করে হজম উন্নতি থাকে।
- কচুশাতে আছে স্যাপোনিনস, টেনিনস, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্লাভোনয়েড। আবার কচু খেলে রক্তের কোলেস্টেরল কমে, যা উচ্চ রক্তচাপ কমায়।
- কচুশাকে থাকা ভিটামিন চোখের জটিলতা কমায় এবং দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।
- কচুতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- কচুতে ক্যালসিয়াম রয়েছে। ক্যালসিয়াম দেহের হাড় শক্ত করে ও চুলের ভঙ্গুরতাও রোধ করে।
