স♏কালের নাশতায় অনেকেই পাকা কলা খেতে পছন্দ করে। আবার বাচ্চারা পছন্দ করে বলেও কেউ কেউ একসঙ্গে বেশি কলা এনে রাখে। কিন্তু কলা কিনে এনে বেশি দিন রাখা যায় না। এক দুই দিন পার হলেই কালচে হয়ে যায়। তবে কিছু টিপস মেনে চললে কলা আরো কিছুদিন তাজা রাখতে পারবেন।
- যদি একসঙ্গে বেশি কলা কেনেন, সব পুরো পাকা কলা কিনবেন না। আধাকাঁচা বা কিছুটা সবুজ কলা কিনুন। সেক্ষেত্রে এক একটি কলা এক এক সময় পাকবে এবং কলা পচবে না।
- অন্য ফল বা সব্জির সঙ্গে কলা মিশিয়ে রাখবেন না। প্রতিটি ফল আলাদা করে রাখুন। আপেল ও টম্যাটো থেকে ইথিলিন গ্যাস বের হয়, যা কলা দ্রুত পাকিয়ে দেয়।
- বাড়িতে কলা এনে প্লাস্টিকের ব্যাগে থেকে বের করে দড়িতে ঝুলিয়ে রাখুন। ব্যাগের মধ্যে থাকলে দ্রুত পেকে যায়, বরং ঘরোয়া তাপমাত্রায় থাকলে ধীরে ধীরে পাকে।
- প্রতিটি কলা আলাদা করে নিন। এবার উপরের অংশ বা বৃন্তটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে নিন। পুরো কলাটা মুড়ে নেওয়ার দরকার নেই। উপরের অংশটি ঢাকলেই চলবে। কারণ, কলা উপরের দিক থেকেই পচতে শুরু করে।
- ফ্রিজে অন্যান্য ফল ভাল থাকলেও, কলা সেই তালিকায় পড়ে না। তার চেয়ে শুকনো জায়গায়, ঘরের তাপমাত্রায় কলা রাখলে, চট করে শুকিয়ে যাবে না বা পচবে না।
