পাকা তালের সময় এটা। র𓂃সালো ফল তালের রস দিয়ে বানানো যায় নানান ধরণে পিঠা। চলুন দেখে নেই এরকমই এক পিঠার রেসিপি-যা যা লাগবেতালের রস দেড় কাপআতপ চালের গুঁড়া তিন কাপচিনি...
‘আমরাই প্রথম জেনারেশন, যাদের বউ ▨পিঠা বানাতে পারে না, রানতে🌄 পারে না, কাপড় ধুইতে পারে না।’ প্রসঙ্গ একটি স্ট্যাটাস। ‘জেনারেশন’ শব্দটি এখন বেশ জটিল। একসময় দশকের ভিত্তিতে প্রজন্ম নির্ধারণ করা...
শীত এলেই বাঙালির ঘরে ঘরে চলে পিঠাপুলির উৎসব। শীত যত বা𒁏ড়ে, পিঠা খাওয়াও জমে ওঠে ততই। নানা স্বাদের পিঠার🦹 ভিড়ে শীতের বিকেলে হয়ে যাক গুড়ের রসবড়াও। উপকরণবিউলির ডাল : ১ কাপলবণ...
ধোঁয়া ওঠা গরম পিঠা। শীতের সকাল, বিকেল কিংবা সন্ধ্যায় এর থেকে লোভনীয় খাবার আর কি বা হতে পারে। আয়োজন 🔜খুব সামান্য, উপকরণও হাতে গুণে খুব বেশি নয়। অথচ স্বাদে মানে...
শীতের দিনে খুব সহজ ও জনপ্রিয় একটি পিঠা হলো চুই পিঠা। অনেকে এটিকে হাতে কা👍টা সেমাই পিটাও বলেন। তবে নাম যেটিই হোক না কেন রান্নার পদ্ধতি ঠিক থাকলে অসাধারণ সুস্বাদু...
শীতের ঠান্ডা বাড়তে শুরু করেছে। এটাই সঠিক সময় দারুণ স্বাদের সব পিঠা বানিয়ে মজা ꦏকরে খাওয়ার। শীতে ভাপা-চিতইয়ের পাশাপাশি চলে নানা রকমের তেলের প🎀িঠাও। আর ফুলঝুড়ি পিঠা তার মধ্যে অন্যতম।...
শীতকাল পিঠাপুলির জন্য সবচেয়ে উপ🌳যুক্ত একটি সময়। এ সময় নতুন চালের গুঁড়া থাকে, থাকে নতুন গুড়। সবকটি উপাদানই যেন সোনাই সোহাগা। অন্যান♋্য পিঠার মতো পাটিসাপটাও জনপ্রিয় আমাদের দেশে। ছোট বড়...
শীত এলেই আমাদের দেশে শুরু হয় পিঠাপুলির রমরমা আয়োজন। বিকেল গড়িয়ে সন্ধ্যা হতেই পিঠার ডালা সাজ🐠িয়ে বসে পড়েন কেউ কেউ। এই ঋতুতে অনেক রকমের পিঠা বানানো হয়। তারমধ্যে ভাপে দেওয়া...
বাঙালিরা সারাবছরই অপেক্ষা করেন কখন শীতকাল আসবে আর চারদিকꦡে পিঠাপুলিও মৌ মৌ গন্ধে মন ভরাবেন। এবার অপেক্ষার পালা শেষ হলো বলে। ঢুকে পড়েছে শীত। নবান্নের নতুন ধান উঠবে, নতুন খেজুরের...
পৌষের বাকি এক মাসের বেশি কিছু সময়। এখন চলছে কার্তিকের শেষ সময়। এরই মধ্যে প্🅠রকৃতিতে পাওয়া যাচ্ছে শীতের আমেজ। আর শীত মানেই নানা 🦩স্বাদের পিঠার উৎসব। সামান্য শীতের আমেজেই ভোলার...
বাজারে পা✤ওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। বেশি দিন থাকবে না। আবার আমরা সবাই কেক খেতে পছন্দ করি। তবে সেই কেক যদি হয় সুগন্ধে ভরা তাল দিয়ে বানানো, তবে তো কথাই নেই।...
নানারকম পিঠার ম💞ধ্যে সুজির রসমঞ্জুরি অন্যতম। এটি স্বাদ ও গন্ধ অন্য যেকোনো পিঠার চাইতেও অতুলনীয়। এটি 🔯বানাতে অনেককিছুর প্রয়োজন হয় না। ঘরে থাকা জিনিস দিয়েই তৈরি করে ফেলা যায়। অতিথি...
পাকন পিঠা খেতে সবাই পছন্দ করেন। এই পিঠার মধ্যেও নানা রক𓄧মভেদ আছে। যেমন : নকশি পাকন, সুন্দরি পাকন, মুগ পাকন, ডালের পাকন, সুজির পাকন ইত্যাদি। এসবের মধ্যে মুগ পাকন পিঠা...
পিঠা উৎসব বাঙালির আদি উৎসব বলে উল্লেখ করেছেন সংস্কৃতিবিষয়ক প্রতিমন্ত্রী কে এম খালিদ। তিনি বলেছেন, আদি উৎসব বাঙালি সংস্কৃতি ও কৃষ্টির অবিচ্ছেদ্য অংশ। পিঠা উৎসবের ক♓ৃষ্টিকে সারাদেশে ছড়িয়🌜ে দিতে হবে।...
শীত এলেই পিঠা তৈরির ধুম পড়ে গ্রামের ঘরে ঘরে। সেই আদিকাল থেকেই এই ঐতিহ্য ধরে রাখছে বাঙালিরা। কౠিন্তু আধুনিকতার সাথে সাথে শীতের সেই বিভিন্ন ধরনের পিঠা হারিয়ে গেছে বলা যায়।...
শীত এলেই পিঠা তৈরির ধুম পড়ে গ্রামের ঘরে ঘরে। সেই আদিকাল থেকেই এই ঐতিহ্য ধরে রাখছে 🔯বাঙালিরা। কিন্তু আধুনিকতার সাথে সাথে শীতের সেই বিভিন্ন ধরনের পিঠা হারিয়ে গেছে বলা যায়।...
শীত এলেই পিঠা তৈরির ধুম পড়ে গ্রামের ঘরে ঘরে। সেই আদিকাল থেকেই এই ঐতিহ্য ধরে রাখছে বাঙালিরা। কিন্তু আধুনিকতার সাথে সাথে শীতের সেই বিꦚভিন্ন ধরনের 🔜পিঠা হারিয়ে গেছে বলা যায়।...
শীত এলেই পিঠা তৈরির ধুম পড়ে গ্রামের ঘরে ঘরে। সেই আদিকাল থেকেই এই ঐতিহ্য ধরে রাখছে বাঙালিরা।𒉰 কিন্তু আধুনিকতার সাথে সাথে শীতের সেই বিভিন্ন ধরনের পিঠা হারিয়ে গেছে বলা যায়।...
শীত এলেই পিঠা তৈরির ধুম পড়ে গ্রামের ঘরে ঘরে। সেই আদিকাল থেকেই এই ঐতিহ্য ধরে রাখছে বাঙালিরা। কিন্তু আধুনিকতার সাথে সাথে শীতের সেই বিভিন্ন ধরনের পিঠা হারিꦯয়ে গেছে বলা যায়।...
শীত এলেই পিঠা তৈরির ধুম পড়ে গ্রামের ঘরে ঘরে। সেই আদিকাল থেকেই এই ঐতꦛিহ্য ধরে রাখছে বাঙালিরা। কিন্তু আধুনিকতার সাথে সাথে শীতের সেই বিভিন্ন ধরনের পিঠা হারিয়ে গেছে বলা যায়।...